BANANA BREAD

Domingo!!!!Y como lo celebramos? Con este delicioso banana bread.
Perfecto para desayunar mañana lunes con un café calentito, para empezar la semana con alegria!!
Os apetece? Vamos con ello!

INGREDIENTES.

▪️4 huevos.
▪️250gr de harina.
▪️un sobre de levadura en polvo.
▪️150gr de azúcar.
▪️2 plátanos.
▪️100gr de nueces.
▪️6 onzas de chocolate negro.
▪️un chorrito de aceite de oliva.
▪️una pizca de sal.

PASOS A SEGUIR.

▪️empezamos batiendo los 4 huevos con el azúcar.
▪️cuando este bien integrado, aplastaremos en un plato los dos plátanos y los uniremos a los huevos. Mezclamos bien.
▪️ahora añadiremos las nueces y el chocolate troceados. Yo lo hago con la mano, me gusta que queden trozos irregulares.
▪️unimos todo bien y echamos un chorrito de aceite de oliva a la mezcla. Batimos y por ultimo incorporamos la harina con la levadura.
▪️unimos todo con ganas y alegría, y cuando esten todos los ingredientes bien integrados, pasamos la mezcla a un molde. Yo esta vez he utilizado uno redondo. Me apetecía cambiar de formas.
▪️yo he puesto en la parte superior una rodajita de plátano fina para decorar. Pero eso lo dejo a vuestra elección.
▪️meteremos en el horno previamente precalentado a 180 grados  con calor arriba y abajo durante 35-45 minutos.
Depende del horno. En unos necesita unos minutos mas que en otros. Yo concretamente lo he tenido 45 minutos exactos.

Y listo!!! Pasado ese tiempo apagamos el horno y dejaremos reposar y que se enfríe.
Después desmoldamos, preparamos un café y disfrutamos de este pecadito delicioso.

Que os ha parecido? Espero que os guste!! La mezcla de platano, chocolate negro y nueces es un manjar. No es demasiado dulce así que no empalaga. Y queda super esponjoso.
Espero que os atreváis con el, ya que no tiene ningún misterio. Es muy muy sencillo.

Me despido!!!! Mil besos de viernes!!! Os deseo un feliz fin de semana!!

Sed felices💫💫💫.

Pastel de sobaos pasiegos y limón.

Muy buenas tardes de lunes amigos!!!!
¿Cómo habéis pasado el fin de semana? Yo estupendamente. Con mucha juerga y alegría que para eso son las fiestas del pueblo.
Bueno como bien os había dicho, hoy os traigo un pastelito sencillísimo de preparar, riquísimo y refrescante.
Un pastel que mi madre solía hacer en mi cumpleaños cuando era pequeña.
Y quiero compartirlo con vosotros porque seguramente os guste.
Kenako Gourmet me cedió unos sobaos deliciosos y naturales. Todo un lujazo. Así que el ingrediente principal ya lo tenía. El resto era pan comido.
Vamos al lío, no os perdáis detalle.

Pastel de sobaos pasiegos y limón.

Ingredientes :

- 4 sobaos pasiegos casa olmo Kenako Gourmet.
- 3 limones
- 2 Huevos Gorrotxategi
- 200 gr de mantequilla
- 200 gr de azúcar
- 3 vasos de leche
- una rama de canela



















Pasos a seguir :

Empezaremos poniendo a cocer en una cazuela los 3 vasos e leche junto con la rama de canela y la peladura de uno de los limones, todo ello a fuego fuerte.

Una vez rompa el hervor, lo tendremos 10 minutos a fuego medio sin que deje de burbujear.
Mientras tanto, en un cazo pondremos los 2 huevos batidos.

La ralladura de dos limones...

El azúcar...

El zumo de dos limones y medio y la mantequilla.

Mezclamos todo, y lo pondremos en el fuego al baño María.
A fuego fuerte hasta que empiece el hervor.

Cuando hierva, bajaremos el fuego a temperatura media sin que deje de burbujear, y lo tendremos al fuego durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Una vez cocida la leche, y mientras se nos hace la crema de limón, cortaremos los sobaos, a la mitad.

Ya lista la crema, empezaremos a montar el pastel poniendo unas tapas como base en una bandeja.
Yo las puse tal que así.
Las bañaremos con un poco de leche,  después añadiendo un poco de crema de limón extendiéndola con una lengua.

Pondremos otra capa de tapas y haremos lo mismo, bañarla con leche y después con crema de limón.

Terminaremos con otra capa de sobaos, y bañando todo el pastel con la crema de limón que nos sobraba.

Decoraremos con el medio limón que habremos reservado antes, cortando pequeñas rodajas y colocándolas por encima del pastel.

Una vez listo, solo nos quedara enfriarlo bien en la nevera.
Cuando este fresco, podremos sacarlo y servir. Ya la tendremos a punto para disfrutar de ella.
Mirad que resultado mas vistoso.

Os recomiendo este pastel a todos los que os guste el limón. Contundente por los sobaos, pero con una sensación fresca y ligera gracias a la crema de limón.
Espero que la probéis puesto que es un pastel que se prepara rápidamente y que gustará a todo el mundo.
Bueno compis, me voy a descansar, que llevo unos días con un ajetreo tremendo. Así que voy a tumbarme un ratito a relajarme.
Mil besos dulces!!! Espero que os guste la recetita de hoy. Hasta pronto!!!





"Las cualidades de un cocinero excepcional, son semejantes a los de un exitoso equilibrista : una pasión duradera para la tarea, el coraje de salir en una extremidad y un impecable sentido de equilibrio"
                                                                                    Bryan Q.Miller

Rosquillas de anís clásicas.

San Lunes.
¿Cómo habéis pasado el fin de semana amigos? Parece que quedan muy lejos los fines de semana de los lunes, y cuando llegan se pasan en un pis pas...
Pero bueno...así es la vida, se pasa todo volando, así que a vivir la vida a tope, que son dos días.
Hoy, para alegrados el día, os traigo un dulcito bueno buenísimo.
Un clásico. Una receta que a mi me gusta mucho, puesto que queda exacta y riquísima.
Vamos a endulzarnos la vida un poco, que nunca viene mal.
Os traigo unas rosquillas de anís, la receta clásica de toda la vida, fácil y mucho mejor que las que podemos comprar en supermercados y pastelerías.
Como siempre digo, no existe nada mejor que lo que uno cocina en casa.
Vamos alla con la receta. Espero que os guste.

Rosquillas de anís clásicas.

Ingredientes :

- 3 Huevos Gorrotxategi
- 50 ml de licor de anis
- 50 ml de leche
- 50 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar
- 500-600 gr de harina de trigo
- ralladura de un limón
- un sobre de levadura
- aceite de girasol



















Pasos a seguir :

El primer paso sera poner en un bol los 3 huevos y batirlos.

A continuación añadiremos los 50 gr de mantequilla en punto pomada.

Batimos bien, y cuando este bien mezclado añadiremos el azúcar y la ralladura de un limón.

 Una vez listo, añadimos la leche y el licor de anis.

Ahora, pondremos en un plato la harina con el sobre de levadura, todo bien mezclado, para después ir añadiéndolo poco a poco a la mezcla.

Vamos uniendo primero con las varillas, y después con las manos, hasta que consigamos una masa que no se nos pegue a la encimera ni a las manos. La amasaremos bien.
Cuando la tengamos lista, haremos una bola, la cual meteremos a un bol, y tras taparla con un trapo, la dejaremos reposando durante 40 minutos en un lugar cálido.

Pasado ese tiempo, sacaremos la masa del bol, amasaremos nuevamente y empezaremos con las rosquillas.
Para darles forma, nos untaremos las manos con un poco de aceite de girasol para que no se nos pegue la masa ni a las manos, ni a la encimera.

Dos maneras de darles la forma es, o bien haciendo un churro y uniendo sus extremos...

O haciendo una bola y haciendo un agujero en el centro con los dedos.

Una vez tengamos todas las rosquillas hechas, pondremos en un cazo, abundante aceite de girasol a fuego medio.

Cuando este caliente, iremos añadiéndolas para freír, no demasiadas a la vez para controlarlas bien y que no se quemen.

Siempre a fuego medio, para que se nos cocinen por dentro.

Cuando estén doraditas las sacaremos a una bandeja con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Una vez listas, las dejaremos enfriar.

Cuando estén frias ya las tendremos listas para servir. Con un vaso de leche, incluso solas...mmm que ricas...este es el resultado. 

¿Bueno que os parecen?
Están impresionantes, y no lleva demasiado tiempo prepararlas. Desde mi punto de vista merece mucho la pena.
Lo único malo, es que para cuando te quieres dar cuenta, ya no queda ninguna!!! Están tan ricas, que cada vez que alguien se arrima al bote, se comen una...o dos...pero bueno, para eso son.
Y ami me encanta que a los de casa les gusten.
Así que nada, os dejo con esta dulce receta, que yo me voy a disfrutar de mi día libre.
Os deseo un feliz comienzo de semana a todos y todas. A empezar el mes de junio con alegría!!!!
Mil besos dulces, nos vemos pronto.
Buen provecho!!



 " No busques hacer cocina de vanguardia para salir en una revista. Cocina para ser feliz y ya vendrán   los críticos"
                                        Ferrán Adriá

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