Espaguetis con pollo y tomate frito.

A menudo los hijos se nos parecen,
y así nos dan la primera satisfacción;
ésos que se menean con nuestros gestos,
echando mano a cuanto hay a su alrededor.

Esos locos bajitos que se incorporan
con los ojos abiertos de par en par,
sin respeto al horario ni a las costumbres
y a los que, por su bien, (dicen) que hay que domesticar

"Esos locos bajitos"

Primer fin de semana libre para los peques que ya han empezado el cole...

Pobrecitos, después de tantas vacaciones, han regresado a la cruda realidad.

Muchos contentos, otros llorando...así son nuestros peques. 

Yo entiendo a los padres, madres y abuel@s que los cuidan, y que están deseando que empiecen el colegio para poder tener tiempo para ellos...pero es que yo soy una blandengue, y me dan mucha pena.

Supongo que el día que sea madre, cambiara mi forma de ver las vacaciones de los niños.

Bueno, hoy voy a traer una receta dedicada a los mas pequeños de la casa. 

Con muy pocos y simples ingredientes, preparas en un pis pas un plato único riquísimo para ellos y muy completo.

A mi sobrino se lo prepare un día estas vacaciones y fue visto y no visto. Se vació el plato echando gaitas.

Vamos con la receta express de hoy.

Espaguetis con pollo y tomate frito.

Ingredientes :

- espaguetis 

- una pegucha de pollo

- un huevo Gorrotxategi

- tomate frito

- aceite de oliva

- sal

- agua

Pasos a seguir :

Lo primero que haremos será cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo con un puñadito de sal y un chorro de aceite de oliva.

Los tendremos cociendo diez minutos y una vez estén listos los sacaremos a escurrir.

Ya secos, añadiremos un pequeño chorro de aceite de oliva y mezclaremos con las manos para que no se peguen entre ellos.

Una vez listos, pasaremos con el pollo.

Cortando la pechuga en tiras finas.

Añadiremos un poco de sal por todas ellas...

Ahora, batiremos un huevo en un plato con fondo, para seguidamente incorporar las tiras de pollo.

Mezclaremos bien para que empapen. Veréis que toquecito mas bueno le da el huevo...

Y pondremos una sartén con un pequeño chorro de aceite de oliva a fuego fuerte.

Ya caliente, bajaremos la temperatura a la mitad, e iremos haciendo las tiras de pollo poco a poco.

Dorándolas por ambos lados.

Ya listas, las sacaremos a un plato con papel absorbente a escurrir el poco aceite que puedan tener.

Una vez todas hechas, en una cazuela, añadiremos los espaguetis para marcarlos un poco a fuego medio.

Pasados un par de minutos, añadiremos una buena chorretada de tomate frito (yo prefiero el tomate natural hecho por mi, pero he de reconocer que este a los niños les chifla).

Removeremos bien...

Y por último añadiremos el pollo, mezclándolo bien para que coja el tomate.

Una vez todo bien mezclado, apagaremos el fuego y solo nos quedará servir.
Mmmmm que bueno un clásico como este.

Mirad que pinta mas rica.

Debo decir que no solo mi sobrino comió de estos espaguetis. La verdad es que de vez en cuando, gusta comer un buen plato de espaguetis con tomate, y ya si añadimos un poco de pollo, hacemos un plato súper completo y nutritivo para nuestros niños que tanto tienen que esforzarse entre semana durante los meses de cole.

Espero que os guste la sencillísima idea, y que deleitéis a los mas bajitos de las casas con esta recetilla.

Rápida, económica y lo mejor de todo...no dejaran ni las raspas!!!!

Os voy dejando, el fin de semana acecha, que bien!!!

Nos vemos el Domingo con nuevas recetas. Pasadlo estupendamente y aprovechad estos días tan veraniegos. Pronto llegara el temido invierno.

Mil besos y muchos mimos para los mas peques!!!!

TiTxEnFoOd.

Espaguetis al ajillo con lascas de Idiazabal.

Muy buenas noches de lunes amigos!!!!
¿ Qué tal habéis empezado la semana ? Imagino que contentos, puesto que esta semana es bien corta, y tendremos unos días de descanso y relax con los días de fiesta.
Ayer, no pude publicar por varios motivos. Entre muchos, vinieron mis padres de sus vacaciones y como buena hija, estuve liada recogiendo, limpiando, buscándoles en el aeropuerto y un largo etc...
Pero hoy os compenso, os traigo un plato de hidratos de carbono bajo en grasas que quita el hipo.
Fácil, y de rapidísima elaboración.
Espero que os guste. Vamos alla!!

Espaguetis al ajillo con lascas de Idiazabal.

Ingredientes :

- espaguetis
- pimienta negra molida
- orégano
- 3 dientes de ajo
- sal
- aceite de oliva
- mantequilla
- una cuña de queso Idiazabal Aitzgorri KenakoGourmet

Pasos a seguir :

Vamos a empezar cociendo los espaguetis. Pondremos en un cazo abundante agua con un puñadito de sal y una cucharada de mantequilla.
A fuego fuerte hasta que rompa el hervor.

Una vez empiece a hervir, añadiremos los espaguetis, y bajaremos el fuego a temperatura media, para dejar cocer durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando, para que no se peguen entre ellos.

Mientras se nos cuece la pasta, picaremos finitos los ajos, y los añadiremos a una sartén con un chorrito de aceite.

Cuando la pasta esté cocida, la sacaremos a un escurridor y le añadiremos un chorro de agua fria.

 Los dejaremos escurrir y mientras tanto iremos haciendo los ajos.
A fuego medio, los tostaremos un poquito.

Cuando tomen un ligero color dorado, añadiremos la pasta.

Removeremos un poco, y añadiremos la pimienta y el orégano.

Los refreiremos durante un par de minutos mezclándolo todo bien, y ya podremos servir.
Añadiéndolos a un plato, y finiquitando con unas lascas de queso Idiazabal Aitzgorri y un poco mas de orégano.

Este es el resultado. ¿ Qué os parece ?

 ¿ Os gusta ? A mi personalmente es un plato que me encanta, puesto que es sano, bajo en grasas y muy nutritivo.
Un plato perfecto para reponer fuerzas cuidando la linea.
¿ Lo probáis y me contáis vuestro parecer ? Venga, quedamos así.
Ahora os voy a ir dejando, para que hagáis la cena, y luego tengáis vuestro ratito de relax en el sofa, la cama, o frente al ordenador.
Nos vamos viendo a lo largo de la semana compis!!!! Feliz noche de lunes y muy buen provecho!!!


    " La gran protagonista es la materia prima, nuestro cometido como cocineros, debe ser no           estropearla "
                                                        Alain Chapel

Raviolis con salsa de nueces y gorgonzola.

Hola hola!! Muy buenas tardes de martes. ¿Como va la semana ? bueno, tenemos la semana santa encima, así que espero, que animados en el ultimo empujoncillo antes de los días de fiesta.
Esperemos que venga el buen tiempo para quedarse y poder aprovechar bien esos días.
Bueno, hoy, os traigo una receta especial. La receta en si, es de una salsa mas que otra cosa, puesto que los raviolis, he de reconocer que los he comprado hechos. Pero la salsa que he preparado para ellos, a mi particularmente me chifla.
Como bien sabéis los que me leéis soy una fanática de los quesos, y aunque como pasta de muchas maneras y con muchas salsas, mis favoritas son siempre las que llevan algo de este lácteo, del tipo que sea, pero queso...
A ver si os gusta mi receta de hoy, se prepara muy rápido y tiene un sabor muy muy bueno, que combina a la perfección con estos raviolis de jamón.

Raviolis rellenos de jamón con salsa de nueces y gorgonzola.

Ingredientes ;

- una bandeja de raviolis rellenos de jamón
- una cebolla
- 150 gr de nueces ( peso sin cascara)
- 300 ml de nata liquida
- una bandeja de queso Gorgonzola
- aceite de oliva
- mantequilla
- sal
- Pimienta negra
- queso Parmesano en polvo

Pasos a seguir :

Empezaremos con la preparación de la salsa. Picando la cebolla en trozos no demasiado pequeños.

En una sartén grande, añadiremos una cucharada de mantequilla, y la pondremos a temperatura media.
Cuando este derretida, añadiremos la cebolla, y después un poco de sal.

 Mientras tanto, machacaremos las nueces con un mortero. No demasiado, solo un poco.

 Cuando la cebolla esté dorada, añadiremos las nueces.

Removemos un poco, y tras esperar unos cinco minutos, añadiremos los 300ml de nata liquida.

Un poco de pimienta negra molida...

Y por último el queso gorgonzola.

Mientras se funde el queso, seguiremos removiendo, y una vez este completamente mezclado todo, lo trituraremos con la batidora.

Una vez todo pasado, probaremos el punto de sal, y si es necesario rectificaremos añadiéndole un poco mas.
Sin pasarnos, puesto que los ravioli, le dan el punto mas salado a la receta.
Ya lista la salsa, la pasaremos a un cazo para ponerla a fuego suave y que se nos mantenga caliente.

Sin olvidarnos de remover de vez en cuando para que no se nos pegue al fondo.
Si veis que ha quedado un poco espesa, podéis aligerarla con un chorrito de leche.
Para que la salsa no sea tan concentrada. Eso a vuestro gusto.
Ahora, solo nos queda cocer la pasta.
Pondremos en una cazuela grande un buen chorro de agua, y la pondremos a fuego fuerte hasta que hierva.

Cuando empiece a burbujear, añadiremos los raviolis, y bajaremos inmediatamente el fuego a temperatura media, para cocerlos durante 2 minutos.
Importante no dejarlos mas, para que no se nos cueza demasiado, han de quedar al dente.

Pasados los dos minutos, los sacaremos a escurrir, y seguidamente sin esperar demasiado, les echaremos un pequeño chorrito de aceite de oliva, y mezclaremos con cuidado, para que no se peguen entre ellos.

Ahora, solo nos queda servir, como mas nos guste. O mezclándolos con la salsa en una cazuela, o colocándolos en un plato y añadiendo la salsa por encima o por debajo... como queráis.
Y por último, remataremos el plato espolvoreando queso parmesano por encima.
Yo lo he presentado así, espero que os guste y os entre el hambre cuando lo veáis.

 ¿ Qué os parece ? Un pequeño lujo ¿ No ?
Soy consciente, de que son mucho mas ricos los raviolis, y en general la pasta elaborada en casa, pero como bien sabéis, suelo preparar platos que podamos hacer cualquiera, sin tirarnos demasiado tiempo en la cocina. Así que creo, que algo así, aunque sea con la pasta comprada, esta muy bien para elaborar platos para cualquier día, sobre todo entre semana, que tenemos que trabajar.
Dejemos las horas en la cocina para el fin de semana, y los días libres.

Espero que os guste mi receta de hoy, que mas que otra cosa, consiste solo en la salsa, pero ya que me puse, hice la pasta, y así ya tenía la comida lista.
Ultimamente, ando muy atareada, entre preparar mi futura casa, el trabajo, encargarme de la casa de mis padres, donde aun vivo, ya que se han ido a Fuengirola de vacaciones y tengo que hacerlo todo yo, y la cocina...madre mía!!! Que estress!!! Menos mal, que pronto llegan unos días de fiesta y podré cocinar con tranquilidad y relax, como a mi me gusta.
Ya no me lio mas, y os dejo libres para que os metéis en la cocina, y preparéis alguno de mis platos.
El jueves nos vemos de nuevo, sino antes...

Mil besos, mil gracias por estar siempre por aquí, y sobre todo, bon appétit !!!!



" El cocinero sin probar un bocado de los manjares que ha hecho, suele quedar satisfecho de solo haberlos guisado"
                                                        Pedro Calderón de la Barca.