Ensalada de pepino con sal aromática.

Miércoles, mitad de semana.
¿Cómo vais compis? Animo que el fin de semana se acerca.
Hoy os traigo una receta express perfecta para acompañar carnes o pescados.
Tenía un pepino en la nevera, y no me apetecia elaborar un primer plato, así que bueno, me prepare una simplona pero rica y sobre todo ligera ensalada.
El toque especial, se lo di con la sal. Una sal de Ibiza con hierbas aromáticas perfectas para aliñar ensaladas, y pescados a la plancha.
Vamos allá.

Ensalada de pepino con sal aromática.

Ingredientes :

- un pepino
- vinagre balsámico
- aceite de oliva
- sal aromática (La mía es sal de ibiza, Cristal de la vida. Una sal de granito con Hibiscus)

Pasos a seguir :

Lo primero que haremos será pelar y cortar el pepino el cachos medianos.

Después lo colocaremos en un plato y añadiremos un chorrito de vinagre.

Ahora, añadiremos un chorrito de aceite.

Y por último la sal aromática. La mía, es sal de mesa tipo granito, acompañada de pétalos de Hibiscus.
Estas sales, podéis encontrarlas en tiendas gourmet. Son muy ricas y vistosas. Y existen varios tipos.
Muy buenas todas ellas.

Una vez añadida la sal, ya tendremos la ensalada preparada para disfrutar. Acompañándola de una buena carne o pescado.
Mirad como con un ingrediente tan común como la sal, podemos convertir algo simple en algo tan especial.
Os aseguro, que llamara la atención de vuestros comensales.
A ver que os parece el resultado.

¿Qué me decís? Tiene o no tiene buena pinta. Pues si la vista es buena, no os digo nada el sabor. Parece mentira como de una sal a otra, puede variar tanto un plato.
Pues nada amigos, os voy dejando, que estoy preparando un post con una receta rica rica para publicar el próximo día.
Nos vemos el viernes. Os deseo un feliz Miércoles y Jueves.
Mil besos y hasta pronto.




TiTxEnFoOd.

Ensalada templada de pollo y queso de cabra.

Miércoles.
Me pregunto una cosa...¿Porqué tiene que hacer mas calor en septiembre que en los meses de julio y agosto? Al menos aquí en el norte... Menudo descontrol!!!!
En fin, pues como llevamos una semanita con unas temperaturas bastante altas, un sol radiante y una sensación de ahogo con tanta humedad, que solo apetece playa y mas playa, lo que mas apetece comer en días así, son cosas ligeras, que no lleven demasiado tiempo prepararlas y que estén ricas por supuesto.
Así que hoy os traigo, una ensalada que preparé para comer con unas tiras de pollo empanado, que me habían sobrado de la cena del día anterior.
Con sobras, podemos preparar grandes platos. Nunca jamas de los jamases, tiréis nada.
Vamos con la simple y riquísima receta de hoy.

Ensalada templada de pollo y queso de cabra.

Ingredientes :

- 3 cogollos de Tudela
- unas tajadas de pollo empanado
- rulo de cabra
- nueces
- piñones
- azúcar
- aceite de oliva
- vinagre balsámico

(En la foto puse sal, pero lo que utilizaremos será azúcar como he puesto arriba)

Pasos a seguir :

Lo primero que haremos, será limpiar los cogollos.
Poniéndolos a remojo en agua con un chorro de vinagre. Pasados unos minutos, aclararemos hoja por hoja con agua, y los pondremos a escurrir.
Una vez secos, los trocearemos y colocaremos en un plato.

A continuación, trocearemos las tiras o tajadas de pollo empanado en pequeños cuadraditos.
El pollo, lo podéis empanar al momento también, ya sabéis, huevo, pan rallado y a freír.
Yo como lo tenía del día anterior, solo he tenido que cortarlo con la tijera, y calentarlo en una sartén antiadherente a fuego medio.

Una vez caliente, lo añadiremos a los cogollos.

Seguido y en la misma sartén, pondremos dos tajadas de rulo de cabra.

Cuando se doren por un lado, les daremos la vuelta. No os asustéis si se rompen un poco. Es lo normal con el calor.
Ya listo el queso por ambos lados, lo colocaremos sobre la ensalada.

A continuación, retiraremos los restos de queso de la sartén con un papel, y después añadiremos unas cuantas nueces. Y con ellas, pondremos un par de puñados de azúcar.
Dejaremos que se derrita, y que se mezcle bien con las nueces.
No queremos una nuez garrapiñada, simplemente, darle ese toque dulce, que tanto se agradece en ensaladas de este tipo.
Una vez doraditas, las sacaremos y repartiremos sobre la ensalada.

Y por último, pasaremos un papel por la sartén para retirar restos de azúcar de esta, y añadiremos los piñones para tostarlos un poco.
Todos los pasos repito, los hemos hecho a fuego medio.
Cuando los piñones adquieran un color tostadito, apagaremos el fuego, y añadiremos a la ensalada.

Por último, solo faltara añadir la vinagreta.
Tan simple como echar un chorrito de vinagre balsámico...

Y después un chorrito de aceite de oliva.

Y volilà. Ya tenemos nuestra súper ensalada lista para disfrutar.
Simplemente espectacular. ¿Qué no os lo creéis? Pues mirad mirad, aquí os dejo el resultado.
Pasen, vean y apunten la receta.

Mmmmm que maravilla, si a mi respectivo que no le gustan las ensaladas, esta le encanto, imaginaos a los que nos gustan como nos vamos a poner.
Espero que esta receta la preparéis en casa y me deis vuestra opinión.
¿Añadiríais algo mas? ¿ Cambiaríais algún ingrediente?
Espero vuestras opiniones.
Os voy dejando amigos. Tengo muchas cositas que hacer.
Mil besos salados, y gracias por estar conmigo por aquí. Nos vemos el viernes!!!!
Feliz Miércoles.










TiTxEnFoOd

Ensalada de arroz.

Buenas noches de Jueves!!!! ¿ Qué tal estamos ? La semana ya esta chupada, y no queda nada para las deseadas vacaciones. ¿ Os vais a ir a algún lado ?
Yo me quedaré por aquí, cocinando y escribiendo para vosotros. Con calma y relax... ¡ que bien !!
Pero bueno, aun nos quedan unos días, y un fin de semana por delante, así que no nos vamos a adelantar.
Hoy os traigo una rica, sana y ligera receta. En estos días primaverales, con sol y temperaturas mas altas, me ha dado por hacer ensaladas. Y es que para mi, es lo que mejor entra en días así.
Hoy tenemos una de las tantas que me he preparado para comer. Riquísima. Plato único, y sana sana.
A ver que os parece. Vamos alla.

Ensalada de arroz.

Ingredientes :

- arroz especial ensaladas
- 2 huevos Gorrotxategi
- queso de nata Santi KenakoGourmet
- 1/2 tomate
- una zanahoria
- una cebolleta
- jamón cocido
- atún en aceite
- mayonesa
- sal



















Pasos a seguir :

Vamos a empezar cociendo el arroz. Poniendo en un cazo, agua con un puñadito de sal.
Pondremos el fuego a temperatura máxima y añadiremos el arroz.

Cuando rompa el hervor, bajaremos a temperatura media, y mantendremos el arroz cociendo durante  10-12 minutos.
A mi me gusta que quede un poco tieso, así que si os gusta mas blando, lo dejaréis un poco mas.
Una vez cocido, lo sacaremos a un escurridor, y le añadiremos un chorro de agua.

A continuación, lo dejaremos escurrir mientras preparamos el resto de ingredientes.
Vamos a ir picando todos y cada uno de ellos.
El queso de nata, lo cortaremos en cuadraditos al igual que el jamón cocido.

La zanahoria y la cebolleta las pelaremos y picaremos.

El tomate lo picaremos con la piel, previamente lavado.

El atún, no hace falta que lo desmiguemos. Mejor utilizarlo en trozos mas grandes.

Por último picaremos los huevos cocidos también.

Pondremos todos nuestros ingredientes picados en un plato, y ya lo tendremos todo listo para montar nuestra ensalada. Así nos resultara mucho mas fácil y rápido.

A continuación, ya con el arroz bien escurrido, empezaremos a montar la ensalada. Como siempre os digo, podéis hacerlo como mas os guste. Pero aquí os explico como la he montado yo.
Primero, colocaremos el arroz en el fondo del plato.

Seguidamente, el tomate y la cebolleta. Todo encima del arroz.

Ahora la zanahoria...

Después el jamón cocido y el huevo.

 Ahora, colocaremos el queso en cuadraditos, al rededor de la ensalada.

Y por último el atún en trozos grandes.

Como aliño, he utilizado simplemente mayonesa. Pero también podréis aliñarla con aceite y vinagre.

Menudo platazo. De mis ensaladas favoritas. Este es el resultado.
Espero que os guste.

 Mmm que, ¿ os gusta ? A vosotros no lo se...pero a mi...cuando llega el veranito, no hay semana que no coma un día esta ensalada.
Se que es sencilla, pero esta realmente buena. Muchas veces, la he comido con arroz blanco normal, pero la verdad es que me gusta mucho mas con este tipo de arroz.
Eso a vuestro gusto. Podéis ponerle el arroz que prefirais.
Pues nada compis, que os dejo ya, que tengo que hacerme la cena. Creo que hoy con una tortillita francesa con un poco de chorizo voy que chuto.
Así que os mando mil besos de buenas noches. Espero que sea de vuestro gusto mi receta de hoy.
Buen provecho y hasta pronto!!!.




 " El placer de la mesa es propio de cualquier edad, clase, nación y época; puede combinarse con todos los demás placeres y subsiste hasta lo último para consolarnos de la perdida de los otros "
                                                                                       Anthelme Brillat-Savarin



“El placer de la mesa es propio de cualquier edad, clase, nación y época; puede combinarse con todos los demás placeres y subsiste hasta lo último para consolarnos de la pérdida de los otros. “ 
“El placer de la mesa es propio de cualquier edad, clase, nación y época; puede combinarse con todos los demás placeres y subsiste hasta lo último para consolarnos de la pérdida de los otros. “