Pintxito de salchicha y bacon.

Hola domingueros!!!! Muy buenos días a todos.
¿Cómo va el fin de semana? ¿Lo estáis disfrutando? Estoy segura de que si.
Bueno, hoy por fin ya me tocaba publicar. Ando con un desbarajuste tremendo, cada semana publico unos días diferentes. Os estaré volviendo locos y locas a todos.
Pero bueno, yo no fallo, aquí sigo subiendo recetitas todas las semanas con mucho cariño para vosotros.
Hoy os traigo un pincho sencillísimo, con tres simples ingredientes y rapidísimos de preparar.
Los hacían en un bar en el cual celebrábamos los cumpleaños la cuadrilla del cole cuando éramos pequeñas. Y nos encantaban.
Cuando nos juntamos las amigas y recordamos esos momentos, siempre salen a relucir los pintxos de salchicha y bacon...No me preguntéis porque, solo se que los recordamos siempre, por el rico sabor que tenían, mucho mas buenos que las tortillas y sandwiches que aquella cocinera tan buena y tan de casa nos preparaba.
Y porque a una de mis amigas, a la cual la volvían loca, siempre se atragantaba con el bacon del ansia con la que los comía...(Si me lees no te enfades)
Así que aunque seguro que algunos de vosotros ya los conocéis, he decidido prepararlos para enseñároslos y que los hagáis en casa algún día.
Vamos allá.

Pintxito de salchicha y bacon.

Ingredientes :

- un paquete se salchichas Frankfurt
- un sobre de bacon ahumado
- una barra de pan
- ketchup (opcional)




















Pasos a seguir :

Esta receta tiene unos pasos muy simples y cortos. Tardaremos en preparar los pintxos, 10 minutos.
Lo primero que haremos será cortar las salchichas por la mitad.

Y después las lonchas de bacon, también las cortaremos a la mitad con las tijeras.

A continuación, lo único que tenemos que hacer, es envolver las salchichas con el bacon.

Y pincharlas con un palillo para que el bacon no se desenrolle.

Ahora, pondremos los pintxos, en una sartén antiadherente a fuego medio para que el bacon se nos haga y se quede lo mas doradito posible por todos sus lados.

Mientras se nos hacen, cortaremos unas rodajitas muy finas de pan, y las reservaremos.

Una vez listos los pintxos, solo nos quedara pinchar cada uno de ellos sobre una rebanada de pan.

Haremos lo mismo con todos y listos. Ya los podemos servir y degustar. Han de servirse calentitos, están mucho mas ricos que fríos.
Vamos a emplatar. Yo los he puesto tal que así, con un poco de ketchup, a ver que os parece el resultado.

¿Bueno, que me decís? ¿No son un pequeño lujo?
Me encantan este tipo de entrantes, que demuestran que la sencillez no esta reñida con el buen comer y el saber disfrutar de cada alimento.
Con una simple salchicha y un poco de bacon, hemos preparado un sencillo y delicioso entrante, que encantara tanto a mayores como a pequeños.
Yo soy la pecadora de lo sencillo. Y os aseguro que adoro este tipo de cocina (imagino que ya os habréis dado cuenta...)
Espero que a vosotros también os guste y los probéis. Son un pecadito delicioso!!
Os dejo amigos, voy a disfrutar de mi pequeña gran familia, y del domingo como Dios manda.
Nos vemos pronto, mil besos y buen provecho.



                                                     "Los Domingos, todo es mas rico"
                                                                               Gastón Acurio

Pulguitas de espárragos y ventresca.

Muy buenas tardes de lunes!!!
¿ Cómo habéis pasado el fin de semana ? Yo muy bien, sin parar, puesto que hemos tenido invitados el sábado a la noche, e imaginaos el lío.
Pero que narices, para eso son los fines de semana. Para disfrutarlos con los nuestros.
Ayer me resulto imposible subir el post. Así que os lo traigo hoy como vengo haciendo las últimas semanas.
Hoy os traigo una receta que es perfecta para cenar, acompañada de una ensalada verde por ejemplo. Como entrante, o para merendar incluso.
Cada uno podéis tomarlo como mas os guste. Es sana, con unos ingredientes de lujo, y con un sabor delicioso.
Vamos con ella.

Pulguitas de espárragos y ventresca.

Ingredientes :

- una pulga ( bollito pequeño de pan )
- una lata de espárragos La Catedral de Navarra KenakoGourmet
- ventresca de bonito arlequin              
- pimientos verdes pequeños ( 2 por pulga )
- 2 Huevos Gorrotxategi
- aceite de oliva
- sal



















Pasos a seguir :

Esta receta es tremendamente sencilla, y se puede comer templada, así que lo primero que haremos, será freír los pimientos verdes.
Pondremos un buen chorro de aceite de oliva en un cazo o sartén, a fuego fuerte.
Una vez caliente, añadiremos los pimientos verdes, previamente lavados y bien secos.

Bajaremos el fuego a temperatura media, para que no se nos quemen.
Una vez doraditos, los sacaremos a escurrir a un plato con papel absorbente, y una vez escurridos, les añadiremos un poco de sal a cada uno.

A continuación, abriremos las pulgas, y las tostaremos un poco.
Las pondremos a temperatura media, para poder hacer el huevo roto mientras tanto.

En una sartén, con un chorro de aceite de oliva a temperatura media, añadiremos un Huevo Gorrotxategi una vez caliente el aceite, con un poco de sal.
Lo freiremos, y lo sacaremos a un plato para romperlo.

Con el pan tostado, ya podremos empezar a montar las pulgas.
Mientras lo hacemos, marcaremos en la sartén los espárragos partidos por la mitad. Los doraremos un poco por todos sus lados a fuego medio.

Y ahora si que si, mientras marcamos los espárragos, empezamos a montar las pulgas.
Colocando en la base de cada tapa, unos pimientos verdes fritos ( dos por tapa ).

Encima de los pimientos, añadiremos el huevo roto, con cuidado, puesto que probablemente la yema se escurra.

Y por último, pondremos los espárragos marcados, y las láminas de ventresca.

 Un pequeño chorrito de aceite de oliva por encima, y listo.

Madre mia...que pinta... Este es el resultado, espero que os guste.

Un bocado de sabor y textura suave, pero realmente bueno.
Rápido y mas fácil imposible de preparar. Como bien sabéis, la materia prima es importante, y yo tengo la suerte de poder trabajar con ella, en esta receta gracias a Huevos Gorrotxategi, como bien sabéis son huevos de excelente calidad.
Y gracias también a KenakoGourmet, por esa ventresca de bonito arlequín y los magníficos espárragos de La Catedral de Navarra, he podido preparar estas pulgas increíbles.
Con estos agradecimientos a mis colaboradores y muy muy agradecida a todos mis seguidores y lectores, os dejo para que continuéis con este lunes, lluvioso aquí en el norte.
Animo que ya queda menos para el deseado veranito.
Espero que os guste mi receta de hoy, y por supuesto como siempre digo, la probéis.
Nos vemos pronto compis!!!! Mil besos dulces y salados!!!!



                                                                     " La mayor receta que tenéis es la pasión "
                                                                                                   Ferrán Adriá

Montadito de Idiazabal.

Buenísimas y calurosas noches de Domingo amigos.
¿ Como habéis pasado estos dos días ? Ya se nos va el fin de semana, pero con estas temperaturas y este sol, no nos podemos quejar.
Hoy como en los últimos Domingos, os traigo una mini receta de un súper montadito. Para que los que queráis podáis prepararlo el fin de semana que viene como entrante.
Vamos a acabar la semana con alegría. Empezamos.

Montadito de Idiazabal.

Ingredientes :

- una cuña de queso Idiazabal Aitzgorri Kenako
- paletilla ibérica
- media cebolla
- mermelada de manzana con canela Liebanatural Kenako
- unas rebanadas de pan
- aceite de oliva
- sal

Pasos a seguir :

Para hacer este montadito tan rico y fácil, empezaremos cortando en juliana la media cebolla, y poniéndola a pochar en una sartén con un chorro de aceite de oliva y un poco de sal a fuego medio.

Mientras se nos hace la cebolla, iremos tostando las rebanadas de pan. Han de ser muy finas, y utilizaremos dos por cada montadito.

Cuando este lista la cebolla, doradita, la sacaremos a un papel absorvente para quitarle el exceso de aceite.

Y pasaremos las rebanadas de pan por esa misma sartén, para calentarlo un poco en caso de que este frío.

Ahora, vamos a empezar a montarlo.
Poniendo una rebanada de pan, y sobre esta, una loncha de paletilla iberica.

Encima de la paletilla, pondremos una cuñita fina de queso ahumado Idiazabal.

Un poco de cebolla por encima...

Y por último una cucharadita de mermelada de manzana y canela.

Haremos los mismos pasos con todos, y terminaremos colocando la otra rebanadita de pan, encima de cada uno.

Y voila!! Listos para servir en nuestra mesa. Triunfaremos con ellos. ¿ Os gustan ?

Lujazo total. ¿ O no?
Probadlos, porque seguro que os gustarán. La mezcla de sabores es excelente. Un pintxo, montadito o entrante de lujo. Espero que los prepareis en casa algún día y me digais vuestras sensaciones al meteroslo en la boca. Están exquisitos.
Muy buenas noches de domingo. Os deseo un feliz comienzo de semana.
Bon appétit !!!!

                                               " Lo importante no es lo que se come, sino como se come "
                                                                                          Epicteto