Tortilla de calabacín y quesitos.

Buenísimas tardes amigos.
¿ Como va el día ? ¿ Habéis comido ya ? Imagino que si, pero no importa, la receta que os traigo hoy, es perfecta para cenar.
Así que vengo a daros una idea, para aquellos que no tenéis claro lo que vais a cenar hoy.
Sencilla, con solo seis ingredientes, sana, con un sabor suave y delicioso, al menos para mi.
A ver que os parece...

Tortilla de calabacín y quesitos.

Ingredientes :

- 5 Huevos Gorrotxategi
- 2 calabacines grandes
- una cebolla hermosa
- 4 quesitos cremosos
- aceite de oliva
- sal

Pasos a seguir :

En nuestra receta de hoy, empezaremos colocando una sartén en el fuego, a la que añadiremos un chorro de aceite de oliva. La pondremos a fuego medio para que se nos caliente.

A continuación, pelaremos la cebolla, y la trocearemos en pequeños cuadraditos, para ponerla a pochar en la sartén.
Cuando tengamos la cebolla lista, la añadiremos un puñadito de sal.

Seguido, pelaremos los calabacines, y los cortaremos de la misma manera. En pequeños cuadrados.

Cuando este todo picado, lo añadiremos a la cebolla con un poco mas de sal, y a fuego medio, lo cocinaremos removiendo de vez en cuando.

Cuando el calabacín este blandito, iremos preparando los huevos con los quesitos en un bol.

Batimos los huevos, y añadiremos los 4 quesitos enteros, para después mezclarlos bien con el huevo, y que se hagan trozos.

Cuando la verdura este tal que así...

 Ya podremos añadirla a los huevos y mezclar...

En otra sartén preferiblemente antiadherente, pondremos unas gotas de aceite, y a fuego medio, esperaremos a que se caliente, para añadir la mezcla tras haber comprobado antes el punto de sal. Si esta sosa, añadimos un poco mas.

Mantenemos la temperatura media, para que se nos haga por dentro y por fuera a la vez.
Cuando notemos el fondo cuajado, le daremos la vuelta.

Pincharemos con un tenedor, para comprobar el punto de cocción, y cuando este lista, ya podremos apagar el fuego y servirla.
Mmmmm este, es el resultado.

¿ Que os parece ? Os aseguro que tiene un sabor suave, cremoso y muy muy rico.
Una manera de darles a los mas peques de la casa, verduras de otra manera. Les encantara, puesto que ni siquiera notaran que es calabacín.
Yo ya tengo lista la cena de hoy, ¿ y vosotros ? ¿ que vais a cenar ?
Feliz tarde de jueves, y muy buen provecho.


                                                                 " Un gourmet, es solo un glotón con cerebro "
                                                                                                       Philip Haberman