Lasagne de carne y verduras.

Por fin sábado...día perfecto para dedicarle tiempo a la cocina. Hoy hemos decidido cenar en casa de mi chico, pero claro, la cena la hacia yo. Así que como la lasaña es un plato que nunca decepciona y que gusta a grandes y a pequeños, pues me he puesto manos a la obra y voila...una cena 10.

Espero que os guste.

Lasagne de carne y verduras:

Ingredientes:

-1 calabacín

-1 zanahoria

-1 puerro

-2 txalotas (cebolletas)

-1 pimiento verde

-500gr carne picada

-1 Lata de tomate triturado

-1 caja de placas de lasaña pre-cocidas

-1 paquete de queso para gratinar

-1 paquete de mozzarella

-3 dientes de ajo

-Aceite

-Sal

-Pimienta negra molida

Para la Bechamel:

-Leche

-Harina

-Una pastilla de caldo

-Mantequilla

-Aceite

Pasos a seguir:

Lavamos y pelamos las verduras. Una vez secas, empezamos a trocearlas.

En una sartén ponemos el aceite a fuego medio para que se vaya calentando mientras las picamos.

Primero empezaremos con la zanahoria, ya que tarda más en cocinarse. La cortaremos en laminas finas y la añadiremos a la sartén.

Cortaremos en cuadraditos los pimientos y el calabacín  y lo añadimos a la zanahoria que ya se estará rehogando.

Seguiremos con el puerro, éste lo cortaremos en juliana, después, las txalotas y por último los ajos. Echamos un poco de sal por todas ellas y dejamos pochar a fuego medio.

Cuando la verdura esté en su punto (no tiene que llegar a deshacerse), añadiremos la carne.

Una vez esté la carne y la verdura bien mezcladas, salpimentamos. A los que no os guste la pimienta podéis prescindir de ella.

Rehogamos la carne con las verduras y cuando veamos que esta hecha, añadiremos el tomate triturado.

Mezclamos todo bien y dejamos en el fuego 5 minutos.

Mientras tanto, ponemos en un cazo un chorro de aceite y una cucharada de mantequilla a fuego medio.

Cuando esté caliente, añadiremos una cucharada y media de harina y removeremos para que esta se cocine, y evitar que se pegue al fondo.

Ya mezclados la harina y el aceite, cuando tengamos una masilla, iremos añadiendo la leche poco a poco sin dejar de remover. Muy importante que sea a fuego medio para que no se nos pegue.

Iremos dandole vueltas, añadiremos la pastilla de caldo y seguiremos removiendo.

Por último, añadiremos un puñado de mozzarella a la masa, le daremos un par de vueltas, y cuando tenga el espesor deseado, podremos apartarla del fuego. A mi no me gusta que este muy espesa, pero eso puede ser a vuestro gusto.

Y ahora solo queda montar la lasaña.

Después de haber puesto a remojo las placas de pasta durante 5 minutos hasta que estén blandas. las sacaremos del agua y dejaremos escurrir en papel de cocina.

Ya secas las tendremos listas para utilizar.

Antes de montarla, encenderemos en horno para calentarlo. A temperatura máxima y solo la parte de arriba, para gratinar.

Mientras  tanto cogemos nuestra bandeja, y  en la base pondremos un poco de bechamel bien esparcida.
Colocaremos las placas, tantas como necesitemos y encima de ellas, añadiremos las verduras con la
carne. Encima de estas pondremos una cucharadita de bechamel.

Y volveremos a repetir tantas veces como queramos. Yo las suelo hacer de dos o tres pisos.

Cuando lleguemos a la ultima tanda de carne, terminaremos poniendo placas encima de esta. Y sobre ellas añadiremos el resto de bechamel repartiendola bien por toda la lasaña.Para terminar, echaremos por encima queso para gratinar. A mi me gusta la mezcla de cuatro quesos.

Y ahora solo nos queda meterla a gratinar al horno y cuando veamos que esta doradita, ya la tendremos lista para sacar y servir.

Y ¡ voila ! Ya tenemos nuestro plato listo. ¡ Riquísima, un plato 10 para triunfar seguro !