Filetes rusos rellenos de Camembert.

Hola hola compis, muy buenos días de lunes.
¿Cómo habéis pasado la semana?
Yo ni fu ni fa, como bien habéis visto, he estado desaparecida toda una semana.
Tomando antibiótico, así que con eso creo que os lo digo todo. A estas alturas del año, voy yo y cojo frío en la garganta.
Después de una semana y media con dolores bastante fuertes de garganta, fiebre y a base de ibuprofeno cada seis horas, acudí a mi médico de cabecera, y como era de esperar, me toco seguir medicándome, pero esta vez con la bombita de la amoxicilina.
Así que entre lo mal que me he encontrado, y el trabajo, no he tenido ninguna gana de hacer nada... En fin...empezamos bien el verano...
Pero bueno, ya estoy al 100%. De vuelta con todos vosotros y con muchas ganas de seguir trabajando duro para enseñaros mis cositas de cocina.
Bueno, como no tenía demasiadas ganas de cocinar ni de hacer nada, esta semana pasada prepare una receta sencillita y rápida para una deliciosa cena.
Unos filetes rusos rellenos de queso Camembert jugosos y buenísimos.
Vamos con la receta.

Filetes rusos rellenos de queso Camembert.

Ingredientes :

- una bandeja de carne picada mixta de cerdo y vacuno.
- una cuña de queso Camembert
- 2 dientes de ajo
- perejil
- un Huevo Gorrotxategi
- harina
- sal
- aceite de oliva

Pasos a seguir :

El primer paso en esta receta es adobar la carne.
En un plato, pondremos la carne con un huevo y mezclaremos bien.

Seguidamente, añadiremos los dos dientes de ajo picaditos, el perejil y la sal.

 Mezclamos bien y dejamos reposar unas horas en la nevera.

Una vez reposada la carne, empezaremos a dar forma a los filetes rusos.
Con la ayuda de una cuchara sopera, cogeremos pequeñas porciones de carne, y les daremos forma ovalada con las manos. Para seguidamente, hacer una pequeña hendidura con los dedos en el centro de cada filete.

A continuación, lo que haremos será meter un poco de queso Camembert en cada hueco.

Seguidamente, pondremos harina en un plato, y taparemos el queso con la carne, terminando de darle la forma pasando por un poco de harina cada filete ruso.

Una vez todos listos, añadiremos un chorrete de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, y cuando lo tengamos caliente, pondremos todos los filetes a freír.

Cuando los saquemos de la sartén, los colocaremos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Y listos, ya los podremos servir. Templaditos están buenísimos.
Veamos el resultado.

Mmmmm rico rico y sencillito.
Espero que os gusten tanto como a mi los filetes rusos. Normalmente, yo los hago sin relleno, pero si que es cierto que el queso le aporta un toque de sabor y suavidad muy interesante.
Pues nada amigos, hoy lunes, después de una semana bastante fastidiada con mis placas en la garganta, voy a disfrutar del día libre como dios manda, y lo mejor que nos deje este tiempo tan desapacible que tenemos en el norte.
Hace una semana y media os prometí un postre. Pues no se me ha olvidado. Prometo que la próxima receta que suba, será un postre delicioso y diferente.
Buen comienzo de semana, y perdón por mi ausencia durante estos días.
Mil besos y buen provecho. Hasta muy, muy pronto.




              "Un buen cocinero es como una hechicera que dispensa felicidad"
                                                                                        Elsa Schiaparelli