miércoles, 19 de marzo de 2014

Leche frita de la abuela.

¡ Muy buenos días a todos los Padres del mundo !!!
¿ Como habéis amanecido en este día tan especial ? Y vosotras, hijas, mujeres , hermanas, amigas...
¿ Qué sorpresa tenéis preparada para esos papis ?
He esperado a subir hoy la receta, para dar una idea a todas aquellas que aún no tenéis nada preparado, Y si os gusta, podáis prepararlo durante la mañana, o al medio día... Ya que se puede comer tanto caliente como frío.
Una receta clásica, sencilla, y buenísima. Mas rápida que una tarta, con ingredientes muy básicos pero no por ello menos exquisito.
A mi me parece un dulce impresionante.
¿ Vamos allá con la receta ?
Hoy tenemos este rico postre...

Leche frita de la abuela.

Ingredientes ;

- 1/2 litro de leche
- 100 gr de harina de trigo
- 100 gr de azúcar
- una ramita de canela
- 50 gr de mantequilla
- 2 Huevos Gorrotxategi
- harina para rebozar
- canela en polvo
- ralladura de un limón




















Pasos a seguir :

Esta receta es sencilla a mas no poder.
Vamos a empezar poniendo en un cazo el medio litro de leche, junto con el palito de canela, los 100 gr de azúcar, y la ralladura del limón.
Todo ello, a fuego medio-alto para que hierva.


Mientras rompe el hervor, removeremos de vez en cuando para que no se pegue, y una vez aparezcan las burbujas, bajaremos la temperatura a fuego medio y dejaremos al fuego durante 10 minutos para que la leche tome bien el aroma de canela y limón.
A su vez, en otro cazo, pondremos los 50 gr de mantequilla a fuego medio, y esperaremos a que se nos derrita, para seguidamente añadir la harina poco a poco e ir removiendo.
Cuando tengamos toda la harina echada, removeremos bien para que se nos cocine.


Ya lista, iremos añadiendo la leche poco a poco, removiendo con alegria para que no salgan grumos.
Una vez añadida y mezclada bien toda la leche, nos quedara una masa espesa, la cual pondremos en un molde o bandeja untado en mantequilla, para que se enfríe.



Una vez este bien fría, la cortaremos en trozos al gusto, y la pasaremos primero por harina.


Y después por huevo.


Para freírlas seguidamente en una sartén con un buen chorro de aceite a fuego fuerte.


Cuando estén doradas, las sacaremos a escurrir a un plato con papel absorvente.


Una vez listas, pondremos en un platito un puñado de azúcar mezclado con canela en polvo, y las pasaremos por ello.

Y ya las tendremos a punto para servir. En frío, en caliente...deliciosas de cualquiera de las maneras.
Mmmm...
¿ Os gustan ?

Existen muchas variedades de recetas, incluidas las que llevan maizena, pero con harina de trigo quedan fantásticas.
¿ Qué os parece el resultado ? ¿ Será un postre de 10 para un día como hoy ? Vosotros ponéis la nota. Yo desde luego, espero que a mi padre le guste, porque no hay mejor detalle, que un postre preparado con las manos y con el corazón.
Os deseo un feliz día del padre a todos y todas, que lo paséis con vuestras familias, aunque sea un ratito, ya que hoy toca trabajar. Pero para repartir besos y abrazos, siempre se sacan unos minutos.
Buen provecho y muy feliz día del padre !!!



                                                                  " Un buen padre, vale por cien maestros "
                                                                                      Jean Jaques Rosseau




14 comentarios:

  1. Totalmente de acuerdo contigo, no hay mejor manera de felicitar a un padre su día que un postre tan rico como este, yo también le doy un 10. Un beso!!

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    1. Muchisimas gracias Marta !!! Me alegro de que te guste. Un besazo y gracias por el sobresaliente.

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  2. Nunca experimentei fazer, mas o aspeto é delicioso. Gostei muito desta sugestão
    Bj

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  3. Cielo que rico, me recuerda a mi infancia!!!! Me encanta! Besitos preciosa!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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    1. Gracias Gloria, me alegro mucho, es un postre muy de abuelas, yo por lo menos en mu casa asi ha sido siempre. Esperemos que nunca se pierdan estas comidas tan de siempre y tan autenticas. Un besazo guapisima y muchisimas gracias.

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  4. Eztizen este postre siempre me ha cautivado pero hoy me has dejado alucinado con un postre clasico y que tu lo has bordado de como lo has hecho y como te ha quedado. Besos de La Cocina del Titi

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    1. Muchisimas gracias Jose Carlos !!!! Me alegro mucho de que te guste. La verdad es que esta delicioso. En casa han triunfado.
      Un besote y muchas muchas gracias. Buenas noches.

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  5. Hola Eztizen, pues te confieso que es la primera vez que la veo hecha con harina de trigo, siempre las vi con maizena y me ha gustado esta forma de prepararlas. Fijate, todos los días se aprende algo, gracias por descubrirme esta nueva forma de hacer este postre. Un beso!

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    1. Hola Chusa, hay muchas recetas con maizena, pero así está realmente buena. A parte, mucha gente, no tiene maizena en casa, en cambio con un poco de harina de trigo que esa nunca falta, puedes hacer esta maravilla igual igual. Me alegra que te guste y ojalá algún día la pruebes porque te va a gustar mucho.
      Un besazo y muchas gracias!!!

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  6. un lujazo, que artista ereeeeeeeeeeeeeees, un beso churri.

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    1. Gracias Masito!!!!! Un besazo!!! Pasa buen fin de semana!!

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  7. ¡¡Hola Titxen!! ¡¡Qué bien, postre!! Qué blanquita y esponjosa te ha quedado la leche frita. Mi madre la hacía a veces, pero siempre le quedaba un poco dura, nunca le daba en el quick. Pero desde luego, a ti, te ha quedado fantástica. Espero que pasaras un buen día en compañía de los tuyos. Besitos (por cierto, a mí me gusta más caliente o
    o tibia :-)

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    1. HOla Isabel!!!!! Siii postre por fin!! La verdad es que ha quedado estupenda. Muy muy buena. Han durado medio asalto en casa.
      Y claro que si, templadita esta deliciosa. Me alegro de que te guste. Un besazo y feliz fin de semana guapa!!!

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